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zoom RSS 懐かしい海の幸

<<   作成日時 : 2017/07/04 05:14   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 39 / トラックバック 0 / コメント 0

近頃ではすっかり珍しくなってしまったナガラミ(地元での昔からの呼び名)を戴いた。
ナガラミは大きくてもせいぜい3センチまでの巻貝で、九十九里海岸の水深2から2.5メートル附近でよく獲れたようだ。ハマグリ漁はそれよりすこし浅い水深だが、ナガラミ漁は深い所での漁なので危険も伴うようで、先日も下の海岸ではこのナガラミ漁をしていた方が亡くなられたと聞かされた。
夏が旬のナガラミはこの時期になると私が子供の頃などは浜からよく売りに来ていた。当時は沢山獲れていたので価格もお安くて、塩ゆでしたりあるいは煮て食べたりと、またキュウリと一緒にして酢の物にもよくしていた。夏の時期では食卓にもよくのぼったものだったし、酒の肴としても重宝されていた。
それがいつのまにか殆んど獲れなくなって、まぼろしの貝とまで言われる時期もあった。ここ数年またすこし獲れるようになったようだが、波が荒くて潮も早い外海の九十九里のそれも危険な水深で専用の道具を使っての作業となる為に、獲れる量も限られていてまだかなりの高値で取引されているようだ。
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身は大きさこそ違うがサザエと同じようなもので一番外側の頭の部分にば薄いフタのようなものが付いていて次に身の部分その奥は内蔵部分となる。いずれにしても身をとりだす時は爪楊枝などを頭の部分に刺して引きだし、塩湯での場合などは内臓部分を切り離してそのまま食べる。
以前に地元や海寄りの居酒屋などでは、お通し(せいぜい5個程度)で出てきて食べる機会もたまにはあったが、自宅で食べるのは何十年ぶりの事であった。
久しぶりにいただいた地元の海の幸でありあの頃の懐かしい味がした。

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