ブルジャケの部屋

アクセスカウンタ

zoom RSS やはり出が遅かったタケノコ

<<   作成日時 : 2017/05/31 19:46   >>

ナイス ブログ気持玉 38 / トラックバック 0 / コメント 2

地元では今年は孟宗竹のタケノコの出がいつもよりかなり遅れてまた収量も悪かった中で、後から始まる真竹タケノコ(例年では5月下旬から6月初旬が最盛期)の出も気にしていた中で、やはり現実のものとなった。昨年は5月の25日前にはすでに収穫が始まっていた中で、今年も同じ日の早朝の4時半頃から様子見に行ったのだが(この時間帯で採れると朝食用にも間に合う為)、全くのからぶりでその二日後に一本だけ、それもやっと穂先だけが出たものを見つけただけであった。それから雨も降ったので(タケノコは雨の後によく出てくる)今度は3日程間を空けてのタケノコ探しの中での初収穫とはなったが案の定昨年より1週間程は遅れていた。
画像


元々孟宗とは違い細い分収量も少ないのだが、今回は今のところ太さもなく、そのうちの三本はいつもだともう二三日はおくような大きさだったが収量がない中でついとってしまった。
画像

味噌汁、炊き込みの両方に使う量としては少なさそうにも思えたが、とりあえずは真竹でのタケノコとしては少し遅れた今年の初物となった。

孟宗のタケノコが終わって一カ月ぶりのタケノコの炊き込みご飯とみそ汁であった。地元ではタケノコの味噌汁では昔からニラを入れて食べるのが美味しくまた習慣となっているのだが、所変わればで近隣市町の人でも「え、ニラを一緒に入れて食べるのですか?」と聞き返された事もよくあった。今回はニラもタケノコの採れる時期を予想して少し前に買い置きしてあった。子供の頃からタケノコの味噌汁には必ずと言っていいほどニラが入っていて、今でもこれが無いとタケノコの味噌汁としては物足りなくなる。
画像


テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 38
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
ガッツ(がんばれ!)

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちは。
タケノコは種類があって、収穫の時期が異なるなんて、まったく知りませんでした(恥;)。
孟宗竹の後に真竹タケノコなんですね。真竹タケノコ、柔らかそうに見えます。
タケノコの炊き込みご飯、美味しそうですね〜
記事に書かれていますが、タケノコの味噌汁に「ニラ」を入れて頂くのは驚きます。
やはり「所変われば…」ですね。
トラッキー
2017/06/01 19:09
トラッキーさん、こんばんは。
私も地元でのタケノコは孟宗竹での掘ってとるタケノコしかつい最近まで知りませんで、今の時期の真竹のタケノコに関しては以前は調理した形では戴いて食べた事もありましたが、数年前に近所から皮のついた採りたてを戴いてからどのようなタケノコかを知りました。またこの真竹のタケノコでは根元から折って収穫する事も現物を見てから知りまして、それ以来採りに行くようにもなりまた調理もするようになりました。
今年は4月の孟宗竹も収穫が遅く収量の少なめでしたが、真竹も今のところ同じような状況となっています。
東北のこの時期のタケノコと言いますとネマガリタケという細くて小さいですが非常に美味しいと言われるタケノコが有名ですが、数日前にもそのタケノコ採りの人が熊に襲われてケガをしたりまた亡くなったというニュースがありました。
真竹採りはいつも朝の4時半から5時頃に行きますが、こちらでは熊やイノシシの心配もないのでその点は良いですね。真竹の根は土の表面近くにあるので掘る必要がなく折って採りますが、高さが30センチくらいがベストで、あまり伸びてしまうと固くなりまたエグミも強くなってしまいます。孟宗竹のタケノコと比べると味の濃さでは負けるかもしれませんが、それでも食感もよくて美味しく頂けます。
タケノコの味噌汁へのニラ使用は町内では皆さん知っている人が多いですが、隣町にゆくと知らない人も多く地域が限定していそうです。
マナオ
2017/06/01 19:47

コメントする help

ニックネーム
本 文
やはり出が遅かったタケノコ  ブルジャケの部屋/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる